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2008.aug.31.sun

2008.aug.30.sat 今日は京王プラザホテルに行ってきましたよ。 昼から。 ポールスターという名前のBarが45階にあるんだけど。 そこのバーテンダーが教えてくれる「カクテル講座」に参加してきたのです。 昼間のBarはなんだかちょっと秘密っぽくていいよね（笑） 12時半に受付、13時から17・8人の参加者と、バーテンダーが5人くらい。 毎日新聞かなんかの取材も入っていましたけれど。 実際に働いている方が教えてくれるわけです。 ソファー席に通されて、すっとウーロン茶が出てきて。 しばらく待つと講座スタート。 4回目らしいんだけど、リピーターのテーブルと。 初めての人たちのテーブルがふたつ。 それぞれにバーテンダーがついて。 カクテルの歴史から、背景というか、ちょっとしたうんちくの後 実際にシェイカーを振ってみることに。 よく見かける小さなサイズではなくて、3人用の大きなシェイカーにたっぷり氷を入れて。 先生はBarカウンターの向こう側で、うちらはフロア側で みんなでシャカシャカ。 振り方にもやっぱりコツがあって。 思っていたよりもずっと難しかった。 氷の動きを意識して、シェイカーの中で氷が回るように振るわけです。 そして、メジャーカップの測り方と、Barスプーンの使い方を練習するために 実際にBarカウンターの中に入れてくれて！ ホテルのBarのカウンターの中に入れるなんて感動☆ 古い感じだったけれど機能的な感じだったよ。 「シェイカー3年、ステア5年」らしい。 「マティーニとか、マンハッタンとかは、2年やってもこの味にはならない」って。 ステアのほうが難しいんだね〜。 最後には課題の「ソルティドッグ」と「ホワイトレディ」を実際に作って 試飲しながら軽食タイムです。 ホワイトレディは、ちょっとコアントロを入れすぎちゃって甘くなっちゃったけど。 参加したみんなとちょっと仲良くなって、飲み比べさせてもらったりして。 ぜんぜん味が違うもんなんだね〜。 時間があまったので、好きなレシピを振っていい、ということになって。 先生にレシピを教えてもらって「プリマドンナ」と「ラビアンローズ」を作ってみました。 先生、かっこよかったなぁ（笑） 大満足。ポーラスター。

2008.aug.29.fri 「レースパイレンカラー」のライブ撮影で渋谷へ。 ぎゅうさんは、いつも美味しいチョコレートをGiftしてくれるので このお仕事はホント楽しみですわ☆

2008.aug.28.thu

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